MENEAMOS EL BIGOTE CON LOS IBÉRICOS DE LA UMBRÍA
El pasado miercoles 18 de octubre conocimos de la mano de Sylvan los productos de Ibéricos La Umbría, producidos con criterios de ganadería extensiva en camino hacia criterios regenerativos. Después de una pequeña presentación teórica, y con la misma mano de antes, loncheó finamente algunas delicias de las que producen y tuvimos el enorme placer de degustarlos pituitaria y glandularmente, entre suspiros y arrebatos aderezados con el umami que tan solo algunos productos escogidos son capaces de generar en el Universo conocido. Gracias a todas las personas asistentes por estar y degustar tan sabrosamente, a La Umbria por darnos de merendar y al MS La Rendija por facilitarnos todo el proceso de organización.
