Curso para profesorado realizado en el IES Joaquín Romero Murube , y financiado por el CEP Sevilla, Consejería de Educación. 6 horas
El curso pretende hacer de la estrategia de organización, mantenimiento y gestión de un huerto escolar un potente recurso didáctico capaz de proponer un programa de actividades docentes en el centro, con criterios de integración curricular y de inclusividad con el entorno social, así como generador y potenciador del desarrollo de competencias básicas en el alumnado, de sinergias y cooperación en la acción docente y de implicación y compromiso del entorno social del centro.

Objetivos:

• Visibilizar el huerto escolar como herramienta educativa inclusiva, integradora y transformadora.
• Capacitar al profesorado para la puesta en marcha y mantenimiento de proyectos de huerto escolar.
• Crear un espacio de discusión y debate sobre huertos escolares en el entorno del polígono sur.
• Facilitar la colaboración y coordinación entre profesorado, AMPAS y entidades sociales del polígono sur para la coeducación del alumnado.

Contenidos:
1. ¿Por qué un huerto escolar?
1.1 Definición
1.2 El H.E como iniciativa transformadora.
1.3 El H.E en el entorno del Polígono Sur. Herramientas para la educación inclusiva (PEZ).
1.4 El H.E como recurso didáctico.
    - El H.E y la Educación Ambiental
    - El H.E y el currículum
    - Competencias básicas
    - El huerto como marco para trabajar líneas transversales
    - El huerto como hilo conductor en las diferentes áreas educativas.
2. Organización
2.1 Profesorado.
    - El grupo de trabajo.
    - Composición y funciones.
2.2 Alumnado.
    - El grupo motor.
    - Motivación y corresponsabilidad.
2.3 AMPAS.
    - Papel en la coeducación.
    - Responsabilidades y funciones.
2.4 Entorno Social.
    - Coordinación y cooperación con otras entidades
    - Sinergias y potencialidades.
3. El Huerto Escolar Ecológico. Principios y aspectos técnicos de la Agricultura Ecológica.    
3.1 Diseño del H.E
    - Dimensiones espaciales, ubicación y elementos necesarios.
    - Diseñando el espacio cultivable. División del huerto. Cultivo en tercios.
    - Diseñando el sistema de riego. Goteos y difusores.
    - Los complementos del huerto. Compostera, invernadero y semilleros.
3.2 Instalación
    - Condiciones iniciales del espacio.
    - Maquinaria, materiales y herramientas necesarias.
    - Tiempos de ejecución  organización del trabajo.
    - El sistema de riego.
    - Calendario de siembra.
3.3 Mantenimiento
    - La fertilidad del huerto. Suelo y abonado.
    - La biodiversidad. Asociaciones, rotaciones, setos y fauna beneficiosa.
    - El agua. Acolchados y riego automático.
    - Control de plagas. Métodos físico, biológicos y químicos.
    - La reproducción de las plantas. Semillado y extracción de semillas. Variedades locales.
4. Actividades para las distintas áreas educativas
4.1 Experiencias que ya están funcionando
4.2 Actividades para la Educación Ambiental y el currículo escolar.
4.3 Diseño de actividades para un entorno concreto.