A lo largo del curso lectivo 2022-23 hemos estado muy entretenidas, pensando, creando y organizando lo que ha sido un proceso muy enriquecedor. Nuestro objetivo era aglutinar las iniciativas de consumo agroecológico existentes en la UPO, mediante un proceso participativo que definiera la manera más eficiente de funcionar para las personas que producen y venden, y para las personas que ya consumen, pero también tratar de llegar a la mayor cantidad posible de integrantes de la comunidad universitaria para fomentar el consumo agroecológico en la UPO.

El resultado de este proceso ha sido el Mercado Agroecológico "La Ilustración", del cual se han celebrado ya varias ediciones, y está previsto que siga desarrollándose a lo largo del curso 2023-24. Hemos elaborado un documento de resumen del proceso que hemos seguido a modo de protocolo, para que quien quiera replicarlo y poner en marcha iniciativas similares en otras universidades pueda utilizarlo para facilitarle el camino. Aunque por supuesto quien quiera hacerlo y necesite más ayuda también puede ponerse en contacto con nosotras escribiendo a elenjambre.as@gmail.com y estaremos encantadas de ayudar en lo que podamos.

Salud y buenos alimentos